更多>>方志动态

兴安粑粑

作者:管理员   | 发布时间:2015-09-08 08:49:00   | 来源:

兴安粑粑由糯米舂打而成,质白细嫩,香甜可口,形如圆饼,状若银月,亦寓有“团圆”之意。兴安人逢年过节有打粑粑、吃粑粑的习俗,日常生活也离不开这种传统美食。例如,过年要打粑粑,建房上梁要抛粑粑,扯秧插田要散粑粑,上山砍柴要带粑粑,婚寿喜庆要送粑粑,走亲访友要赠粑粑,等等。兴安粑粑不仅是兴安人不可或缺的重要食品,更是奉献长辈、馈赠亲友的常用礼品、商品。

蒋太福先生在其所著《兴安民俗》一书中,记叙了兴安建房上梁抛粑粑的习俗。一位木匠师傅边抛粑粑边唱道:

珍珠糯米白如花,灵巧女儿做粑粑。

粑粑拿来有何用?仙人制成抛梁粑。

我把粑粑往下抛,世世代代在当朝。

抛了东来又抛西,子子孙孙穿朝衣。

由此看来,兴安粑粑不仅是兴安人的日常美食之品,而且还是特定场合中的吉利之物了。